ITINERARIO GASTRONOMICO “VALLI & PINETE” 2018
 Terzo appuntamento con il Ristorante Babaleus
 

Da lunedì 8 ottobre sarà il Ristorante Babaleus a far riscoprire, a ravennati e non, le pietanze e le ricette tipiche del nostro territorio, sposandole con ottimi vini locali.

Si tratta del terzo appuntamento dell’itinerario gastronomico “Valli & Pinete - 21° edizione”.  Sono dieci i ristoranti che hanno aderito all’iniziativa: ogni ristorante proporrà per sette giorni menù preparati secondo la tradizione oppure attraverso la ricerca, l’innovazione e l’interpretazione di ricette tradizionali, ma sempre con l’intento di esaltare i prodotti del territorio, per un totale di 70 serate.
Il Ristorante BABALEUS - Vicolo Gabbiani 7 - Ravenna - Centro Storico  0544/216464 • www.ristorantebabaleus.com, propone il menù ispirato alle valli e pinete da lunedì 8 a domenica 14 ottobre. È necessaria la prenotazione. Il menù:


Ristorante BABALEUS
Vicolo Gabbiani 7 - Ravenna - Centro Storico
0544/216464 • www.ristorantebabaleus.com

Dall’8 al 14 ottobre 2018
Menù
Uovo in Camicia su letto croccante, asparagina e tartufo
Vellutata ai funghi porcini con cialda di parmigiano e crostini
Risotto ai carciofi, mentuccia e pancetta croccante di mora romagnola
Cosciotto di maialino da latte con patate schiacciate e spinacini
Crepes con crema chantilly e frutti di bosco
Vini
Mada, Chardonnay Rubicone, Azienda Agricola Ottavini, Opera 5 Blanc De Blancs, Tenuta Dè Stefanelli
Red Blues, Forlì rosso, Tenuta Dè Stefanelli
Acqua - Caffè


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